Являются ли местные продовольственные системы решением проблемы продовольственной безопасности? Этот вопрос вместе с утвердительным ответом все чаще становится
Являются ли местные продовольственные системы решением проблемы продовольственной безопасности? Этот вопрос вместе с утвердительным ответом все чаще становится
громко и по уважительной причине. Коренные продовольственные системы отличаются богатым биоразнообразием. Они устойчивы к капризам климата, экологически устойчивы и производят питательную пищу. Почему эти функции важны? Потому что они перекликаются с предпосылкой продовольственной безопасности, выдвинутой Продовольственной и сельскохозяйственной организацией (ФАО). Кроме того, они предлагают решения ключевых проблем, стоящих перед глобальными продовольственными системами, изложенных в Отчете за 2011 год программы Foresight правительства Великобритании.
В настоящее время мир страдает от недоедания, а изменение климата сказывается на продовольственных системах. Между тем, согласно прогнозам, к 2050 году население мира превысит 9 миллиардов человек. Это имеет множество последствий. Наиболее примечательным является тот факт, что спрос на продукты питания, несомненно, будет расти в геометрической прогрессии. Эту еду нужно производить. Уже есть доказательства того, что промышленные продукты питания, несмотря на их повышенный выход, не могут устойчиво удовлетворить этот спрос на продукты питания. Таким образом, довод в пользу поощрения систем коренных народов никогда не был более оправданным. Вот некоторые из причин:
Климатическая устойчивость
Изменение климата угрожает будущему производства продуктов питания. Это правда. С такими неблагоприятными климатическими условиями нужно бороться. С другой стороны, также верно и то, что изменение климата является негативным результатом экологически разрушительных продовольственных систем. Главная проблема, стоящая перед миром, состоит в том, чтобы найти способы выращивания сельскохозяйственных культур, устойчивых к неблагоприятным климатическим условиям. Другой заключается в выращивании этих культур с использованием экологически безопасных пищевых систем. Только коренное население, в отличие от современной или индустриальной системы питания, отвечает обоим условиям.
Первоначально адаптированные к местным условиям, местные культуры приобрели устойчивость к вредителям и болезням. Они также повысили свою устойчивость к экстремальным температурам, включая наводнения и засуху. Их также выращивают, собирают и потребляют, исходя из основной ценности экологической чувствительности.
Пищевая ценность
Знания коренных народов связаны с обширным и разнообразным пищевым биоразнообразием. Необходимо признать и провести дальнейшие исследования для определения богатого питательного состава местной пищи. Это могло бы заложить основу для столь необходимых знаний для разработки программ, способствующих правильному питанию. Непосредственную пользу от таких программ получат коренные общины и отдельные лица, независимо от возраста.
Тем не менее, это не только непосредственная польза для общин коренных народов, но и новые идеи для продвижения мероприятий по улучшению питания в целом. Это внесет значительный вклад в решение третьего аспекта продовольственной безопасности, постулируемого ФАО. То есть каждый человек должен иметь возможность использовать пищу для достижения состояния пищевого благополучия.
Искоренить голод
Одной из задач глобальных продовольственных систем является искоренение голода. Продовольственные системы коренных народов обладают огромным потенциалом для искоренения голода и сокращения бедности, способствуя тем самым продовольственной безопасности. Ранее исследования ФАО показали, что продовольственные системы коренных народов уже играют важную роль в борьбе с голодом для большинства коренных народов во всем развивающемся и развитом мире. Это потому, что эти продукты не только доступны, но и доступны для членов сообщества. Их также легко выращивать, поскольку они являются продуктом знаний о культурах и образах жизни, которые долго развивались и адаптировались.
Поддерживает разнообразие
Коренные продовольственные системы поддерживают генетическое разнообразие, что обеспечивает высокое качество рациона. Это важно для борьбы с эпидемиями ожирения и других неинфекционных заболеваний, которые в настоящее время широко распространены в развитых странах. Например, в Северной Америке выращивают многие местные культуры, но, по данным ФАО, около 75% генетического разнообразия утрачено. Это привело к снижению питательной ценности рациона. Поэтому невозможно переоценить необходимость восстановления генетического разнообразия. Все начинается с местных продовольственных систем.
Вывод
Коренные продовольственные системы построены на сокровищах знаний, взятых из культур и моделей жизни, которые давно развивались и адаптировались. Они существовали тысячелетиями и оказались ключевым источником пищи, топлива и клетчатки для людей во всем мире. Поскольку мир борется с изменением климата, необходимостью кормить стремительно растущее население, эти системы могут играть центральную роль. Они могут сыграть ключевую роль в создании устойчивых продовольственных систем.
тест