Чи місцеві продовольчі системи є рішенням продовольчої безпеки? Це питання разом із ствердною відповіддю стає все частіше
Чи місцеві продовольчі системи є рішенням продовольчої безпеки? Це питання разом із ствердною відповіддю стає все частіше
гучно і з поважною причиною. Системи харчування корінних народів багаті біорізноманіттям. Вони стійкі до кліматичних примх, екологічно стійкі та виробляють поживну їжу. Чому ці особливості важливі? Тому що вони перегукуються з передумовою продовольчої безпеки, висунутою Продовольчою та сільськогосподарською організацією (FAO). Крім того, вони забезпечують вирішення ключових проблем, які стоять перед глобальними продовольчими системами, викладених у Звіті 2011 року програми уряду Великобританії Foresight.
Нині світ рясніє недоїданням, а зміна клімату впливає на продовольчі системи. У той же час, за прогнозами, до 2050 року населення планети перевищить 9 мільярдів. Це має багато наслідків. Найбільш помітним є той факт, що попит на продукти харчування, безсумнівно, зросте в геометричній прогресії. Цю їжу потрібно виробляти. Вже є докази того, що промислові продукти харчування, незважаючи на їх підвищену врожайність, не можуть стабільно задовольнити цей попит на продукти харчування. Таким чином, заохочення місцевих систем ніколи не було більш виправданим. Нижче наведено деякі з причин:
Стійкість до клімату
Зміна клімату загрожує майбутньому виробництва продуктів харчування. Це правда. З такими несприятливими кліматичними умовами потрібно боротися. З іншого боку, також вірно, що зміна клімату є негативним наслідком екологічно руйнівних систем харчування. Головне завдання, яке стоїть перед світом, — знайти способи виробництва сільськогосподарських культур, стійких до несприятливих кліматичних умов. Інший — виробляти ці культури з використанням екологічно конструктивних систем харчування. Лише корінне населення, на відміну від сучасної або промислово розвиненої системи харчування, відповідає обом умовам.
Спочатку пристосовані до місцевості, місцеві культури створили стійкість до шкідників і хвороб. Вони також підвищили свою толерантність до екстремальних температур, включаючи повені та посуху. Їх також культивують, збирають і споживають, виходячи з первинної цінності екологічної чутливості.
Харчова цінність
Знання корінних народів пов’язані з величезним і різноманітним харчовим біорізноманіттям. Необхідно визнати та провести подальші дослідження, щоб визначити багатий поживними речовинами склад корінної їжі. Це може закласти основу для вкрай необхідних знань для створення програм, які сприяють правильному харчуванню. Корінні громади та окремі особи отримають пряму користь від таких програм, незалежно від віку.
Однак це не тільки принесе прямі переваги корінним громадам, але й дасть нові ідеї щодо просування заходів щодо здорового харчування в цілому. Це суттєво сприятиме розгляду третього виміру продовольчої безпеки, постульованого ФАО. Тобто кожна людина повинна мати можливість використовувати їжу для досягнення стану здорового харчування.
Викорінити голод
Однією з проблем глобальних продовольчих систем є ліквідація голоду. Продовольчі системи корінного населення мають величезний потенціал, щоб сприяти викоріненню голоду та зниженню бідності, тим самим сприяючи продовольчій безпеці. Раніше дослідження ФАО виявили, що продовольчі системи корінного населення вже відіграють важливу роль у досягненні нульового голоду для більшості корінних народів у всьому світі, що розвивається. Це тому, що ці продукти не тільки доступні, але й доступні для членів спільноти. Їх також легко вирощувати, оскільки вони є продуктом знань з культур і моделей життя, які довго розвивалися та адаптувалися.
Зберігає різноманітність
Системи харчування корінних народів підтримують генетичне різноманіття, забезпечуючи таким чином високу якість дієт. Це важливо для боротьби з епідемією ожиріння та інших неінфекційних захворювань, які зараз поширені в розвинених країнах. Північна Америка, наприклад, є господарем багатьох місцевих культур, але за даними ФАО, близько 75 відсотків генетичного різноманіття було втрачено. Це призвело до зниження харчової якості раціону. Тому необхідність відновлення генетичного різноманіття неможливо переоцінити. Починається з систем харчування корінних народів.
Висновок
Системи харчування корінних народів побудовані на скарбницях знань, взятих із культур і моделей життя, які довго розвивалися та адаптувалися. Вони проіснували тисячоліття і виявилися ключовим джерелом їжі, палива та клітковини для людей у всьому світі. Оскільки світ бореться зі зміною клімату, необхідністю годувати своє населення, що стрімко зростає, ці системи можуть відігравати центральну роль. Вони можуть стати ключем до побудови стійких харчових систем.
тест